蒜茸辣椒橄榄油 意面
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Tip：因为做的临时，所以照片不全…非常抱歉！希望大家会喜欢：）
意面：
一人份的量
蒜瓣：
10瓣儿 依个人口味
干辣椒：
2个
黄油：
一小块儿 10g
橄榄油：
适量
黑胡椒：
装盘用 适量
欧芹：
装盘用 适量
硬质奶酪：
装盘用 适量
盐：
适量 4g
1
这款面，应该算是意面里食材最简单的了。因为简单，所以食材的好坏决定了面的味道。也就是说，越讲究约好…我们都是吃货，盐都是从北海道买的手造海盐：）另外 ，面的品质也很重要，决定了口感。
2
水烧开后，放入面条，放一勺盐，煮面不用关小火。煮面的时间，因不同的面和面的多少而定，煮好的面应该是咬着还有一点点硬心。如果爱吃稍软，就多煮一会儿。煮好后立刻倒入筛网。
3
蒜切蒜末，分成两半。 热锅融化黄油炸一半的蒜末。
4
倒入干辣椒。炸到蒜微微金黄。
5
在蒜微微金黄的时候，倒入滤好水的意面，倒入适量橄榄油，用筷子顺时针翻炒，中火。大约两分钟，放入盐，再翻炒一会儿，不确定可以尝尝口感。就出锅成盘了。
6
撒上适量黑胡椒，欧芹末，和芝士擦成的芝士粉。芝士的口味很关键！（图示没有放芝士…）就可以开动啦！好胃口噢！
- 本文分类：河粉
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- 发布日期：2024-01-29 09:59:54
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