蒜茸辣椒橄榄油意面

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Tip：因为做的临时，所以照片不全…非常抱歉！希望大家会喜欢：）

意面：

一人份的量

蒜瓣：

10瓣儿依个人口味

干辣椒：

2个

黄油：

一小块儿 10g

橄榄油：

适量

黑胡椒：

装盘用适量

欧芹：

装盘用适量

硬质奶酪：

装盘用适量

盐：

适量 4g

这款面，应该算是意面里食材最简单的了。因为简单，所以食材的好坏决定了面的味道。也就是说，越讲究约好…我们都是吃货，盐都是从北海道买的手造海盐：）另外，面的品质也很重要，决定了口感。

水烧开后，放入面条，放一勺盐，煮面不用关小火。煮面的时间，因不同的面和面的多少而定，煮好的面应该是咬着还有一点点硬心。如果爱吃稍软，就多煮一会儿。煮好后立刻倒入筛网。

蒜切蒜末，分成两半。热锅融化黄油炸一半的蒜末。

倒入干辣椒。炸到蒜微微金黄。

在蒜微微金黄的时候，倒入滤好水的意面，倒入适量橄榄油，用筷子顺时针翻炒，中火。大约两分钟，放入盐，再翻炒一会儿，不确定可以尝尝口感。就出锅成盘了。

撒上适量黑胡椒，欧芹末，和芝士擦成的芝士粉。芝士的口味很关键！（图示没有放芝士…）就可以开动啦！好胃口噢！

蒜茸辣椒橄榄油 意面