沙茶猪肉芥蓝炒河粉

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Tip：下次做来放步骤图（下次是什么时候我也不知道）???

河粉/粿条/越南粉：

一人份大概是一把

猪肉：

3两/人

芥蓝：

两大棵，喜欢吃菜的可以多放

大蒜：

5瓣

沙茶：

1勺

酱油：

6勺

蚝油：

1勺，没有可以不下

盐：

少许

油：

正常炒菜量多一点

沙茶猪肉做法：将猪肉切成小片，为了口感，我先冻了一下猪肉，非常好切。两瓣蒜头切细末加进去，然后加点油，再来一勺沙茶，一勺酱油，一勺蚝油，撒点盐，抓匀，OK放着，切菜去。芥蓝切丝备用。

粉的处理：干粉的话先泡水，温水，也可以上锅煮，水开后关火泡一泡，软了就捞出来放冷水里备用。湿粉的，再去抓抓沙茶肉吧，骚年！

肉吸收了天地灵气日月精华后，热锅下油，剩下的大蒜切片爆香后，炒肉直到变色，捞起来。

锅底留的油不够的话再加点，锅热了就下芥兰，捞一捞，软一些了就下河粉，河粉和芥兰炒匀后就不要急着翻锅了，翻一翻停一停，抖抖锅，这样河粉既不容易散，有点焦黄更香。

快完成时，把肉重新倒进去，再加五勺酱油，再加点盐，喜欢颜色深点就放勺老抽吧，炒匀盛出就好啦！