乳清巨蛋吐司（面包机版）
36125 阅读
0 评论
72 点赞
来源：互联网
Tip：我用的是柏翠8990的，那种一体成型的面包桶，酵母很省的，不加果料2.5g就够了，加果料一般2.8足矣！提前十分钟左右取最佳！皮薄！
高粉：
300g
砂糖：
45g
鸡蛋：
1个（不带壳64g，洋鸡蛋超大的）
乳清：
143g
盐：
2.5g
酵母：
2.6g
黄油：
20g
1
除黄油以外的所有原料全部倒入面包机，用筷子稍微搅拌一下成絮状，然后单独和面20分钟！
2
20分钟和面结束之后加入黄油，然后和风程序1000g浅色
- 本文分类：吐司
- 本文标签：
- 浏览次数：36125 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:00:39
- 本文链接：乳清巨蛋吐司（面包机版）
相关推荐
-
直接法经典吐司——重料淡奶油吐司
对于一条上班狗来说，做面包是个很费时的工程，有时为了一个面包熬到十一二点，实在不利于休息及美容。 冷藏发酵法可以把一个面包分成两天做，头一天晚上揉好面团扔进冰箱，第二天晚上下班回家再烤，你觉得怎么样？吐司 62660 浏览 -
呆萌熊猫吐司~天然酵种(波兰种)
方子自配。虽然结果不尽如人意，勉强还算很呆萌的一款吐司，我知道有不少厨友做过熊猫饼干，我觉得做吐司比饼干简单太多了，虽然吐司发酵后会变形，不如饼干精致，但如果做好了还是很可爱的。 Ps:第一次没做好，我会再做一次的。 没有天然酵种的话，就用波兰种代替，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，取一半代替天然酵种用于面团，剩下的入冰箱冷藏可以保存至少3天。 制作数量:1个。 模具是12*12吐司 28696 浏览 -
-
-