美式可可乳酪蛋糕
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来源：互联网
奥利奥：
一袋130克
无盐黄油（有盐黄油味道会更特别）：
70克
奶油奶酪：
150克
淡奶油：
100毫升
细砂糖：
40克
鸡蛋：
一个
可可粉：
两大匙
柠檬汁：
一小匙
原味酸奶（浓稠型最好是凝固型的）：
150毫升
淡奶油：
一小匙
装饰用花或者叶子：
六片
1
奥利奥正颗装入拉链袋，原方子是要取出夹心的，不过依经验带可可夹心会更好吃
2
排除气体封好拉链袋，用擀面杖把奥利奥擀碎
3
这样就可以了
4
加入软化的黄油，拌匀，其实把袋子封好反复揉搓就可以拌均匀了，很省事，也免得再装其他容器了，懒人不爱刷碗^_^
5
将奥利奥黄油混合物倒入六寸活底蛋糕模具中，用勺子从侧壁开始按压，再按压填满底部，蛋糕底就完成了，放入冷冻室备用。
6
软化的奶油奶酪搅拌均匀没有结块
7
加入细砂糖拌匀，再可可粉，搅拌
8
再依次加入鸡蛋、柠檬汁和淡奶油，搅拌均匀
9
取出蛋糕底，将可可乳酪糊倒入。
10
烤箱预热160度，水浴法，上下火中层烤制50分钟。
11
50分钟后取出，冷却后再冷藏1小时以上
12
酸奶和淡奶油搅拌均匀，倒入冷藏好的可可乳酪蛋糕上，冷藏两个小时以上至酸奶层基本凝固。（如果用酸奶油的话，酸奶油150毫升加三大匙糖粉加淡奶油一小匙拌匀倒入可可乳酪蛋糕中200度烤制5分钟，再冷却冷藏）
13
装饰一些叶子或者食用花朵会更可爱
14
切前刀子打开炉子用火烤两秒钟，这样能切得更顺滑完整，当然我这个是比较失败的案例，切面不光滑，供大家参考^_^
15
开始享用美味的可可乳酪蛋糕吧〜
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