美式可可乳酪蛋糕

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奥利奥：

一袋130克

无盐黄油（有盐黄油味道会更特别）：

70克

奶油奶酪：

150克

淡奶油：

100毫升

细砂糖：

40克

鸡蛋：

一个

可可粉：

两大匙

柠檬汁：

一小匙

原味酸奶（浓稠型最好是凝固型的）：

150毫升

淡奶油：

一小匙

装饰用花或者叶子：

六片

奥利奥正颗装入拉链袋，原方子是要取出夹心的，不过依经验带可可夹心会更好吃

排除气体封好拉链袋，用擀面杖把奥利奥擀碎

这样就可以了

加入软化的黄油，拌匀，其实把袋子封好反复揉搓就可以拌均匀了，很省事，也免得再装其他容器了，懒人不爱刷碗^_^

将奥利奥黄油混合物倒入六寸活底蛋糕模具中，用勺子从侧壁开始按压，再按压填满底部，蛋糕底就完成了，放入冷冻室备用。

软化的奶油奶酪搅拌均匀没有结块

加入细砂糖拌匀，再可可粉，搅拌

再依次加入鸡蛋、柠檬汁和淡奶油，搅拌均匀

取出蛋糕底，将可可乳酪糊倒入。

烤箱预热160度，水浴法，上下火中层烤制50分钟。

50分钟后取出，冷却后再冷藏1小时以上

酸奶和淡奶油搅拌均匀，倒入冷藏好的可可乳酪蛋糕上，冷藏两个小时以上至酸奶层基本凝固。（如果用酸奶油的话，酸奶油150毫升加三大匙糖粉加淡奶油一小匙拌匀倒入可可乳酪蛋糕中200度烤制5分钟，再冷却冷藏）

装饰一些叶子或者食用花朵会更可爱

切前刀子打开炉子用火烤两秒钟，这样能切得更顺滑完整，当然我这个是比较失败的案例，切面不光滑，供大家参考^_^

开始享用美味的可可乳酪蛋糕吧〜