懒人快手炒米线
17530 阅读
0 评论
20 点赞
来源：互联网
Tip：1、我煮米线和炒鸡蛋蔬菜的过程是同时进行的，所以节省了一些时间。 2、另外鸡蛋可以不出锅直接放生菜，不过这样要求鸡蛋不能炒老才放生菜，只要刚刚定型就用勺子滑散就行，这样子加入生菜后还能保持鸡蛋的口感和形状，也是为了节省时间。 3、过凉水是为了米线劲道的口感，也可以不过凉水。
干米线：
适量
鸡蛋：
两颗
圆生菜：
半个
大蒜：
适量
芝麻：
适量
1
鸡蛋打散备用，圆生菜洗净切粗丝，蒜切碎
2
锅内烧水，烧开后放入米线煮
3
开始煮米线后，旁边灶具上放炒锅，油温热后加入鸡蛋滑炒
4
鸡蛋基本定型后赶快用勺子滑散，加入圆白菜丝及蒜继续翻炒
5
期间注意下米线煮的程度，无白心后用漏勺捞出快速过一下凉水
6
米线放入炒锅内，加酱油、盐及芝麻翻炒均匀即可
相关推荐
-
-
-
翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版
每次去香港回来，念念不忘的唯有翠华茶餐厅的麻辣鸡米线，最辉煌的一次，在机场连干两份，才恋恋不舍地登机。离最后一次去香港也有三年多了，始终找不到类似的美味，下厨房也搜不到方子，干脆今天自己动手山寨一下吧。米线 26723 浏览 -
-