牛奶桃胶窝蛋

Tip:桃胶性寒,加入姜片可以中和一下,同时也别具风味啊! 桃胶用量可随食用人数随意增减!
桃胶:
15g
牛奶:
250ml
鸡蛋:
2颗
冰糖:
适量
姜片:
适量
1
桃胶提前浸泡至少18小时以上,至完全泡发,涨至10倍大,挑去杂质,此时状如果冻,备用;
2
把桃胶和姜片下锅,加入适量的清水煮开后转小火煮约半小时(也可煮1小时至出胶,但个人喜欢有一点软但是又爽口的)
3
加入冰糖调至自己喜欢的甜度(可以多加一点,算是牛奶的份量)
4
糖化后再加入牛奶再次煮开;
5
这时把鸡蛋磕开入碗中;
6
把鸡蛋慢慢滑入锅中
7
用最小火煮30秒然后关火盖上盖子,至蛋焖熟即可!
  • 本文分类:桃胶
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  • 发布日期:2024-01-29 10:02:02
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