萝卜糕
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来源：互联网
粘米粉：
250g
澄粉：
50g
水：
250g
鲜贝：
4个
开洋：
适量
香菇：
2朵
盐：
适量
黑胡椒/白胡椒：
适量
油：
适量
腊肉/腊肠：
可不放，依个人口味
1
准备材料
2
白萝卜切丝
3
加油炒香开洋、鲜贝后，加入萝卜丝炒软，放盐、黑胡椒（或白胡椒）调味，调味后需要略咸，因为澄粉粘米粉酱会稀淡。
4
澄粉、粘米粉用纯净水调开
5
炒熟的开洋、鲜贝、萝卜丝微凉后，倒入刚才调完的粉浆中搅拌开，在定型的模子地、四个侧边刷油后，倒入调完的粉浆材料，上锅隔水蒸。我蒸了80分钟。
6
蒸熟成型后，叩出萝卜糕。（可在盒子四周先用刀刮一圈，便于萝卜糕与玻璃盒子脱离）
7
切成需要的大小，此时已经可以食用。
8
平底锅放油，文火两面煎一下，就是大家在茶餐厅常见的萝卜糕吃法了。依据个人口味，还可以沾XO酱吃。
9
隔夜用料酒泡发好的鲜贝、开洋撕开，纯净水泡发香菇切丁
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