黑胡椒牛肉盖饭
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Tip：1、牛肉一定切薄一点的片，放一个鸡蛋清先抓一下肉质比较嫩。 2、番茄酱汁要稍微的熬一下，颜色变深一点儿即可。 3、蘑菇粉、黑胡椒粉都在放水淀粉前放，然后勾芡出锅。 4、焯油菜时，水里放少许的盐。
牛肉：
适量
黑胡椒粉：
适量
米饭：
适量
油菜：
适量
生抽：
适量
白糖：
适量
洋葱：
适量
番茄酱：
适量
熟芝麻：
适量
盐：
适量
蘑菇粉：
适量
料酒：
适量
生粉：
适量
色拉油：
适量
鸡蛋清：
一个
1
油菜洗净焯水待用，洋葱洗净切碎待用
2
牛肉洗净切片。用生粉、色拉油、蛋清、料酒腌制10分钟
3
将生抽、番茄酱、白糖、料酒混合搅拌均匀待用
4
热锅凉油，放牛肉滑油，然后捞出控油
5
锅中留少许底油，将洋葱碎炒香，倒入勾对好的番茄酱汁，放牛肉后，依次放入盐、黑胡椒粉等调味料，最后用生粉调一点儿水淀粉勾薄芡即可出锅
6
将油菜、米饭摆放好
7
盛盘后撒一点儿熟芝麻提香
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