黑胡椒牛肉盖饭
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来源：互联网
Tip：1、牛肉一定切薄一点的片，放一个鸡蛋清先抓一下肉质比较嫩。 2、番茄酱汁要稍微的熬一下，颜色变深一点儿即可。 3、蘑菇粉、黑胡椒粉都在放水淀粉前放，然后勾芡出锅。 4、焯油菜时，水里放少许的盐。
牛肉：
适量
黑胡椒粉：
适量
米饭：
适量
油菜：
适量
生抽：
适量
白糖：
适量
洋葱：
适量
番茄酱：
适量
熟芝麻：
适量
盐：
适量
蘑菇粉：
适量
料酒：
适量
生粉：
适量
色拉油：
适量
鸡蛋清：
一个
1
油菜洗净焯水待用，洋葱洗净切碎待用
2
牛肉洗净切片。用生粉、色拉油、蛋清、料酒腌制10分钟
3
将生抽、番茄酱、白糖、料酒混合搅拌均匀待用
4
热锅凉油，放牛肉滑油，然后捞出控油
5
锅中留少许底油，将洋葱碎炒香，倒入勾对好的番茄酱汁，放牛肉后，依次放入盐、黑胡椒粉等调味料，最后用生粉调一点儿水淀粉勾薄芡即可出锅
6
将油菜、米饭摆放好
7
盛盘后撒一点儿熟芝麻提香
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