肉末（肉丝）炒粉丝
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来源：互联网
Tip：不要问我为什么会糊成一坨，粉丝牌子很多，每个牌子的质量和口感都不一样。并不是说糊成一坨的粉丝质量差，原因可能是炒的时候不够利落，也可能是油和水太少。
粉丝 一人份：
适量
肉末（肉丝）50克：
适量
青菜（手头有什么菜就放了） 1棵：
适量
姜 1小勺：
适量
料酒 1小勺：
适量
生抽 2大勺：
适量
醋 1.5小勺：
适量
老干妈（不吃辣的可以不放）：
适量
葱 适量：
适量
1
粉丝用温水泡软。（不要泡太软，太软下锅后就糊成一坨了），用凉水冲一下。滴几滴香油以防粘连。
2
锅烧热倒稍许油，下姜蓉和蒜蓉炒香后下肉末（肉丝）煸炒2分钟发白后，倒料酒翻匀盛出。
3
再倒少许油烧热下青菜炒至六份熟后下粉丝，倒生抽，醋，老干妈，肉末（肉丝）炒2，3分钟。觉得太干可以淋些水进去翻炒。
4
撒葱出锅。
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