蛋酥条
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来源：互联网
A鸡蛋：
500g
糖：
400g
B低粉：
500g
C瓜子仁：
适量
1
A料中速化糖，快速打发，体积增长1.5-2倍。
2
加入过筛B料，搅拌均匀。 不要搅拌过度，鸡蛋容易消泡，面粉搅多也会出筋。
3
准备好盘子，用不粘烤盘，或者硅胶垫，或者烤盘反放垫油纸。 面糊装入裱花袋，挤成长条状。
4
抓几把瓜子仁撒上去，把盘子倒过来，倒出多余的瓜子仁。 不要怕，大胆撒，大胆翻盘子，面糊不会流下来的。
5
上下火180-160，15-20mins。
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