番茄鸡蛋汤面
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来源：互联网
Tip：1 没有鸡汤用清水代替的话，调味上加点鸡精。 2 下蛋液时转小火，这样出来的蛋花才均匀漂亮。
番茄一个：
适量
鸡蛋一个（蛋液）：
适量
鸡汤一碗（没有的话，就用清水）：
适量
葱末两勺：
适量
盐适量：
适量
水淀粉1小勺：
适量
1
番茄在顶部浅浅地划个十字刀后，用开水烫一下，去皮。切成块儿备用。（喜欢吃番茄皮的可以省略这一步）
2
油锅烧热后下葱末炒香。倒番茄进去翻炒至出红汤汁。
3
下鸡汤烧开，弹盐。（同时另起一锅烧水煮面条）
4
水淀粉加少许水调成芡汁倒进3，勾个薄芡。
5
转小火，打圈状地淋蛋液下去。用筷子在汤里搅两下，蛋花就漂上来了。
6
捞起旁边煮至7，8份熟的面条，下到勾好芡的番茄鸡蛋汤里。
7
装碗，走起！
