滑蛋虾仁盖浇饭

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Tip：这是我第一次做，之前把水淀粉直接和鸡蛋打发到一起，做失败了，所以先倒水淀粉，最后滑入鸡蛋！

鸡蛋：

2只

虾仁：

200g

生姜丝：

几根

玉米：

半根

糯米粉/水淀粉：

适量

盐：

适量

酒：

适量

鸡精：

适量

葱：

2小根

米饭：

2碗

第一步当然是煮米饭拉，将米洗干净，放入电饭煲中煮熟。在这个过程中我们把玉米、虾仁洗干净，将葱、生姜切好待用。

第二步将洗好且处理好了的虾仁进行腌制，在虾仁中加入适量得盐、鸡精、料酒、生姜丝，搅拌均匀进行腌制待用。

将玉米剥落成颗粒状，放入碗里待用！

将鸡蛋打如碗中加适量盐、鸡精、料酒、葱竖着筷子进行打发。放着待用

这碗奶白色得是水淀粉加清水按适合得比例调制，放一边待用

这个是我前一天熬制得猪油，可香咯！今天就拿它来做滑蛋虾仁盖浇饭！

取适量猪油放入油锅中致猪油融化，首先倒入玉米翻炒至超不多熟了，然后倒入腌制好的虾仁一起翻炒致虾仁快熟了，再倒入之前备好得水淀粉，看汁收得差不多了最后滑入鸡蛋，关火，起锅！

打好饭，然后倒入做好的滑蛋虾仁！这样我们的滑蛋虾仁盖浇饭就诞生啦！