香浓核桃炖蛋
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来源:互联网
Tip:1、红糖的量根据个人口味来加,或者换成白糖也可以,红糖味道更香一点。 2、蒸蛋时蛋液和水的比例基本上保持在1:2,这样蒸出来的蛋羹软嫩刚好。 3、这道菜适合儿童和体质虚弱的人食用,营养丰富。
鸡蛋:
2个
核桃:
3个
红糖:
适量
黄酒:
适量
水:
适量
1
鸡蛋2个打散
2
加入少许黄酒搅拌均匀
3
红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右。
4
核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用
5
蛋液和红糖水分别过筛
6
取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合
7
蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟
8
小心的将保鲜膜掀开,撒上核桃末后
9
包好保鲜膜后中火再蒸5分钟即可
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