葡萄干小面包
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来源：互联网
高粉：
300克
葡萄干：
适量
蛋液：
30克
蜂蜜：
45克
盐：
3克
酵母：
5克
牛奶：
165克
黄油：
30克
普通面粉：
10克
白糖：
10克
1
把所有A(除普通面粉和白糖)中的原料（除黄油、葡萄干外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵，发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟
2
将面团搓成长条状，擀成长圆形，撒上葡萄干，圈起。从中间切断
3
将B料混合，切口处沾蛋液，再沾上B料
4
在烤盘内铺上锡纸，用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上，切口朝下间隔的摆放
5
最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液，散上白芝麻
6
烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟（面包上色后盖上锡纸）
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