葡萄干面包

Tip:面包不一定要和到扩展状态,只要向两侧用意拉扯整形,出来的面包组织非常好! 用料中所用到的单位都是aca面包机所配的杯子和勺子!
水+鸡蛋:
2/3杯
蜂蜜:
1大勺
奶粉:
1/2杯
盐:
3/4勺
糖:
1/3杯
高粉:
2+2/3杯
干酵母:
2小勺
黄油:
2.5大勺
熟香蕉:
1/3根
葡萄干:
1/3杯
1
面包机中按顺序放水和鸡蛋,蜂蜜
2
然后加入奶粉,盐,糖
3
再加入面包粉,酵母,黄油以及香蕉泥或者香蕉片
4
按"和面""程序,至蜂鸣器响时,加入葡萄干
5
这是约两个小时的产物,发酵好了的面团,约是原体积的2-2.5倍大
6
把发好的面团倒在案板上
7
把面团分割成若干份,用手向两边拉扯使面包组织排列成序,向底部收底整形成面包状
8
面包坯放温暖处发酵约半小时;然后在面包表面刷上鸡蛋液
9
面包入预热好的烤箱,中层,165度,烤约35分钟左右至表面金黄即可
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  • 发布日期:2024-01-29 10:05:39
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