葡萄干面包

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Tip：面包不一定要和到扩展状态，只要向两侧用意拉扯整形，出来的面包组织非常好！用料中所用到的单位都是aca面包机所配的杯子和勺子！

水+鸡蛋：

2/3杯

蜂蜜：

1大勺

奶粉：

1/2杯

盐：

3/4勺

糖：

1/3杯

高粉：

2+2/3杯

干酵母：

2小勺

黄油：

2.5大勺

熟香蕉：

1/3根

葡萄干：

1/3杯

1

面包机中按顺序放水和鸡蛋，蜂蜜

2

然后加入奶粉，盐，糖

3

再加入面包粉，酵母，黄油以及香蕉泥或者香蕉片

4

按"和面""程序，至蜂鸣器响时，加入葡萄干

5

这是约两个小时的产物，发酵好了的面团，约是原体积的2-2.5倍大

6

把发好的面团倒在案板上

7

把面团分割成若干份，用手向两边拉扯使面包组织排列成序，向底部收底整形成面包状

8

面包坯放温暖处发酵约半小时；然后在面包表面刷上鸡蛋液

9

面包入预热好的烤箱，中层，165度，烤约35分钟左右至表面金黄即可

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本文分类：葡萄干
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发布日期：2024-01-29 10:05:39
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