【葡萄干燕麦甜饼】(植物油配方)

无味植物油:
60克
鸡蛋:
60克
红糖:
30克
白砂糖:
30克
低筋面粉:
200克
泡打粉:
1/2小勺
小苏打粉:
1/2小勺
燕麦片:
70克
葡萄干:
80克
1
红糖容易结块,事先和白砂糖一起打成粉末,比较容易搅拌均匀。 容器中倒入植物油、打入鸡蛋。
2
倒入步骤1的混合糖粉,搅拌均匀。
3
筛入混合的粉类(面粉+泡打粉+小苏打粉事先混合过筛),用橡皮刮刀搅拌均匀。
4
加入燕麦片和葡萄干混合均匀。
5
面糊较为湿润,整形时用勺子辅助将面糊间隔舀到铺了油布的烤盘上,之后用手沾一点水轻轻把它们按平。
6
烤箱预热到170°,烘烤20分钟左右。刚烤好的饼干内部稍微有点发软,但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软,则表示烘焙时间不够,需要再多烤一会儿。
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