酸豆角炒鸭胗
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来源：互联网
Tip：一、鸭胗有些腥味，加料酒可去腥。 二、酸豆角有咸味，如果过咸可用清水浸泡片刻，除掉多余盐分。
酸豆角：
适量
鸭胗：
适量
新鲜的红辣椒：
适量
大蒜子：
适量
油：
适量
料酒：
适量
1
酸豆角洗净切成一厘米长的小段，鸭胗洗净切成小片，红辣椒切断备用。
2
炒锅烧热，先不放油，把酸豆角倒入锅里炒干水分出锅备用。
3
炒锅烧热，放入适量的油，放辣椒和大蒜子爆香，下鸭胗调入食盐翻炒熟，倒入酸豆角翻炒均匀，烹入少量料酒，加盖焖煮片刻，即可出锅。
