杏鲍菇炒鸭肫
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来源：互联网
鸭肫：
适量
杏鲍菇：
适量
胡萝卜：
适量
白芝麻：
适量
蚝油：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
白胡椒粉：
适量
葱：
适量
黄酒：
适量
糖：
适量
生粉：
适量
1
鸭肫提前洗净，切片，加黄酒、白胡椒粉、葱、盐腌制
2
杏鲍菇和胡萝卜一小段切片。（胡萝卜营养很好，但不是太爱吃，每次家里断货时我会买上一根，在菜里配上一小段，这样就消灭了些）
3
坐锅热油，放鸭肫滑锅，变色时盛出备用
4
另起油锅，把杏鲍菇和胡萝卜片放入炒
5
杏鲍菇和胡萝卜片看着变软时，把滑炒过的鸭肫放入翻炒
6
放一小碗水，转小火加盖焖一会儿
7
这时，取一小碗，把蚝油、生抽、少许糖、少许盐、生粉放入，搅拌均匀成调料汁。（快炒，提前调好汁很有必要，否则，一边加料一边炒，会炒得过头）
8
开盖，转大火，把调料汁倒入，翻炒均匀，撒上白芝麻出锅
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