生炒鸭肫
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来源：互联网
鸭肫：
4只
甜椒（圆椒），喜辣的可改为辣椒。：
1只
1
4只鸭肫
2
接缝处开始剥离白膜
3
剥离白膜
4
切除白膜
5
切成片（1至5为鸭肫如何处理切片步骤，主要是拉掉白膜）
6
切好的鸭肫用适量的盐、糖、料酒拌匀加淀粉浆15分钟
7
甜椒切片备用
8
起油镬子加入姜片，加入鸭肫片大火爆炒2分钟
9
倒入甜椒片爆2分钟
10
加葱花、鸡精炒匀关火盛起装盘
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