笋干焖五花肉
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来源：互联网
笋干：
半斤
五花肉：
400g
鲍汁：
适量
姜：
一大片
调料：
生油、盐、糖、生粉、生抽、老抽等适量
1
提前把笋干浸泡，让它变软，大概需时4小时。待变软后沥干水备用
2
五花肉提前“飞水”后，加入上述调料拌匀（放老抽是为了让肉上色，鲍汁不在这里放）备用
3
锅热下油，放姜片爆炒后放入笋干，均匀爆炒后加少许盐调味，然后加入清水（差不多浸没笋干），再加入鲍汁，中火煮大概10分钟
4
然后放入五花肉，再用中小火焖大概20分钟，直至收汁即可
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