家常蔬菜鱼汤:蔬菜煮鱼味道妙,葱姜蒜再见!

Tip:先把鱼放到油里面煎单面,再把鱼放到蔬菜汤里煮,这样鱼吃起来一面是脆的,一面是嫩的,蔬菜也不会发黄。
黑鱼:
1条
番茄:
5个
芹菜:
200克
香菜:
适量
盐:
适量
1
黑鱼切成块,加盐腌制10分钟;
2
番茄切小块,水芹切段后拍松出味,香菜切成段;
3
热锅起油,小火下鱼块单面煎至金黄,夹出备用;
4
重起油锅,下番茄翻炒,出汁后加入水芹和香菜炒出香气;
5
倒鱼块,加凉水没过,煮至汤汁沸腾后加盐调味,即可出锅。
相关推荐
  • 【曼食慢语】干烧大虾

    在尝试过虾的各种做法后,我最爱的还是经典的干烧大虾。首先大虾是带壳的,这样能最大限度的保存鲜美多汁的肉质,并且掌握好火候的话还能有脆嫩弹牙的口感。其次调味简单却味道丰富,咸鲜香甜无一不足,实在是食材搭配的一大完美范例。
    家常菜 76961 浏览
  • 糖醋小排

    这种做法完全无油烟,也不用记口诀,毫无心理负担,想吃随时做。从没做过菜的新手也能一看就会,零厨艺轻松搞掂经典大肉菜。
    家常菜 9301 浏览
  • 酸辣白菜

    家常菜 63999 浏览
  • 腊肠炒慈菇

    慈菇,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史,县志中有“莽菇,即慈菇也,味甘而带苦和慈菇,俗称蔬卵”的记载。 这种东西只有南方才有,我这是年后给俺家装修的江苏的工长给俺带来的礼物,慈菇和普通的马蹄很像,却是不同的味道,马蹄生吃是脆的,发甜,而慈菇生吃没法吃,吃的时候发涩,而且肉质比马蹄粗糙一些。不适合生吃,只能炒着吃或是炖着吃,今天用它炒腊肠吃,特别香,脆
    家常菜 88645 浏览
  • 家常鸡腿菇

    家常菜 90276 浏览