酸辣蕨根粉
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来源：互联网
Tip：蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
蕨根粉：
150g
大蒜半：
头
小青辣椒：
2个
小红辣椒：
2个
生抽：
1汤匙
醋：
3汤匙
糖：
1茶匙
盐：
1茶匙
热油：
1汤匙
花生粉：
1汤匙
辣椒油：
1汤匙
香油：
1茶匙
1
烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎
2
蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可
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