鱼粉，刘雯老家的米粉

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Tip：1.烫粉。水要烫，时间不要太久，以粉软了即可。不要太熟，余温会把粉闷更熟。 2.湖南永州米粉比常德的细，比米线要粗，比桂林米粉更有嚼劲。 3.此款菜重点是汤。鱼鲜、好吃有营养！
鲫鱼：
半只
葱姜：
少许
湖南永州米粉：
2两
花生米：
少许
生菜：
两三片叶子
1
米粉提前一晚冷水泡发
2
鲫鱼处理成这样，抹盐在鱼身，姜腌制15分钟
3
小火煎鱼
4
煎双面黄，加入开水熬鱼汤。中小火半小时。加盐调味。
5
取适量粉
6
另支一锅水烧开，开始烫粉。大约一分钟。
7
粉烫软了，但不要太久，不然粉会没劲道
8
倒入熬好的鱼汤，加入喜欢的佐料。花生米，酸菜，蔬菜等。
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