仆豆角肉末粉(湖南米粉)

仆豆角:
适量
瘦肉馅儿:
适量
红椒、青椒:
各三只
大蒜:
四颗
裕湘干米粉:
两块
1
辣椒、大蒜各切碎备用。豆角泡水(过两遍冷水最好),瘦肉馅儿放淀粉生抽精盐搅拌备用。
2
烧一壶水备用,烧水开锅煮米粉。(注意:煮米粉的水太粘稠最好不要了)
3
下油,先炒肉,炒熟乘出来备用。下油,将切好的青椒大蒜下锅,放丁点盐,继续将泡好的仆豆角下锅翻炒,加蚝油。 将炒好的肉一起翻炒,快熟的时候放盐。
4
菜炒好的时候米粉也熟了。切忌不要煮久了,半分熟就行。 将之前烧好的开水加入到炒好的菜中,将煮好的米粉一同放入。 加盐,醋, 开锅乘出。
5
强烈推荐想念家乡米粉的各位。裕湘干米粉
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