邵阳木耳肉丝米粉
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来源：互联网
猪前腿肉：
100克
木耳：
适量
蚝油：
适量
料酒：
稍许
生抽：
适量
老抽：
适量
麻油：
稍许
白胡椒粉：
稍许
米粉：
300克
葱花：
适量
剁椒：
两勺
郫县豆瓣酱：
一勺
香油：
适量
1
木耳泡发洗净，撕成小块，前腿肉切细丝，放蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻。
2
锅内放香油烧老，放豆瓣酱和剁椒一起酥，中小火即可，等酥出红油后放入腌好的肉丝翻炒变色，最后放入木耳一起炒两分钟左右，出锅。不用加盐，调料已经很咸咯。
3
木耳肉丝臊子已经炒好，锅内放清水烧开，把米粉放入水里加热一下，碗里放点骨头汤或开水都可以，根据个人口味适量添加一点盐，把米粉放入碗内，把木耳肉丝盖在粉上，再加入臊子里的油汤，放点葱花，OK！
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