三丝炒米粉
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来源：互联网
河源米粉：
两个方块
鸡蛋：
两只
胡萝卜：
一个
绿豆芽：
100g
蒜头：
适量
食盐：
适量
酱油：
适量
葱：
适量
1
把米粉放在开水中浸泡3分钟，放入冷水中过冷河，再沥干水份备用。绿豆芽洗净，鸡蛋煎熟后切丝，胡萝卜切丝。
2
爆香蒜瓣、葱白，把胡萝卜丝和豆芽炒至软身。
3
放入米粉、蛋丝，用筷子翻炒熟透，再用酱油食盐调味装盘上台。
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