趣多多巧克力曲奇饼干

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Tip：1. 曲奇要放在密封的容器内保存，否则会很快潮掉。 2. 烤完第一批后，要等烤盘完全冷却再将第二批放在烤盘上，或者将烤盘放在水管下用凉水冲一冲擦干后再使用，放凉的饼干胚放在热的烤盘上会化开。

无盐黄油：

140g

红糖：

60g

细砂糖：

50g

蛋黄：

1个

鸡蛋：

1个

香草精：

5ml

低筋面粉：

300g

泡打粉：

2.5ml

耐高温牛奶巧克力片：

150g

盐：

1小撮

红糖、细砂糖混合倒进碗里。

将黄油融化成液态，倒入红糖、细砂糖，充分搅拌均匀。

加入鸡蛋、蛋黄、香草精、盐，用打蛋器打至混合物呈现出均匀细腻的状态。

倒入低筋面粉、泡打粉。

用刮刀翻拌至完全混合。

加入耐高温牛奶巧克力片，切拌均匀。

用15ml的汤勺将巧克力饼干糊舀一勺放在铺了油纸的烤盘上，用手将其轻轻整理压平，每个饼干之间要留有至少3～4cm的距离，防止饼干在烘焙过程中黏在一起。方子的量需要烤2批，烤制第一批的时候将剩下的饼干糊放入冰箱。

将烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱，中层烤制13～16分钟，至曲奇并呈现金黄色即可。

曲奇刚烤完非常烫手，待其冷却（约10分钟）再开吃哈！咬开一口，感觉棒棒哒～