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【健康三餐】健康面包—100%发芽谷物面包
比100%全麦面包还要健康的面包。 【为什么发芽谷物面包最健康?】 Peter Reinhart's的书里介绍说,当把整粒的谷物(比如小麦、大麦、黑麦、燕麦等,或者豆子,如小兵豆,鹰嘴豆等)泡在水里,在发芽的过程中会发生三种主要的生化反应。 1.足够的水保证了种子中的酶被激活,酶的活动加剧,谷物开始被分解; 2.存在在胚乳和胚芽中的营养物质被激活,为面筋 88207 浏览 -
一座城一炉包-超软蔓越莓乳酪
有段时间,时常会有一种想法,就是觉得自己活得够够的,似乎已经活完了一辈子。但不敢说给人听,怕当真者担心,亦怕不当真者轻心。高中开始离开山坳里的厂矿,住过好多处个被叫做家的房子,十余年,仿佛一段段生活就这样被这些房子割开。闲时看看地图,每一处动辄距离几千公里。 而最近,我又搬了一次家,不过不远,仅仅是从珠海到深圳而已,我的家当竟然需要一辆厢式货车才能拉走。上次我从北京搬到珠海的时候,找德邦发送的行李面筋 55506 浏览