面筋蘑菇汤
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来源：互联网
Tip：因为是做汤，肉馅需要咸口一点，所以加了一点点盐。如果是红烧面筋，加了生抽的肉末就不用加盐了。 加五香粉是为了去肉的膻气。
面筋：
15个
五香粉（可选）：
适量
肉末：
1碗
蘑菇：
150克
葱花：
1小把
料酒：
1勺
生抽：
1勺
鸡蛋：
1个
盐：
适量
1
肉末加料酒1勺，生抽1勺，鸡蛋1个，葱花1小把，淀粉半勺，一点点盐，一点点五香粉顺时针拌匀。以肉质和蛋液充分混合，发粘上劲为好。
2
面筋用手指戳一个洞，用筷子将肉末塞进去。
3
各色蘑菇去蒂洗净掰开。
4
锅里加清水煮开，入蘑菇，牛面筋一起煮，加盐调味。煮至牛面筋软瘪，肉馅熟透即可（大约6-8分钟）。
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