椒盐芝麻饼

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Tip：1、因为这款饼干油相对较少，液体较多，所以加入蛋液时可能会出现水油分离的现象，别担心，立刻加入1大勺份量内的低粉搅拌即可恢复原状，然后再继续加入蛋液搅拌，蛋液要少量多次的加入，每次都要充分搅拌均匀再加下一次。 2、面团入冰箱冷藏的时间视面团软硬度而定，待面团松弛至硬时即可取出整形。 3、如果没有合适的模具，也可将面团分成小块压扁后烘烤。
黄油：
40克
低粉：
100克
黑/白芝麻：
共30克
白砂糖：
15克
椒盐：
1/2小勺
全蛋液：
30克
小苏打粉：
1/8小勺
1
黄油室温软化，加糖搅打均匀。加入椒盐拌匀。分次加入全蛋液，搅打均匀
2
筛入低粉和小苏打粉稍拌合。加入黑/白芝麻用手抓捏成团
3
放入密封袋用擀压成1cm厚的薄片，放冰箱冷藏2小时左右至凝固
4
取出凝固的面图，用模具压出图案
5
放铺油布的烤盘上，180烤18分钟左右，利用余温再焖10分钟即可
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  • 本文分类：白芝麻
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  • 发布日期：2024-01-29 10:15:00
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