照烧鸡腿饭
82832 阅读
0 评论
20 点赞
来源：互联网
鸡腿：
适量
料酒：
适量
红糖：
适量
日式酱油：
适量
生姜：
适量
蜂蜜：
适量
清酒：
适量
白芝麻：
适量
1
准备鸡腿一只，密实袋一个
2
鸡腿去骨
3
腌汁：1/4杯水，1汤匙 料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀
4
鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味
5
另外刨一点姜泥
6
把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟
7
照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙 料酒，2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬
8
入锅里慢慢熬
9
熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶
10
烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄
11
翻面，鸡皮面朝上
12
刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色
13
取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃
