豆豉炒凉粉
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来源：互联网
Tip：1.凉粉翻炒的时候最好用锅铲背面轻推，否则凉粉会容易烂 2.煮凉粉的时候注意时间，不要煮太久，煮太久会把凉粉皮煮烂
黄凉粉：
300g
豆豉：
2勺
蒜：
2个
芹菜：
1根
盐：
1/2勺
1
蒜切块压成蒜泥，芹菜切成渣备用，冷油小火，放下豆豉翻炒一会儿，尽量压碎后放下压好的蒜泥
2
蒜泥和豆豉炒香后放下凉粉，注意不要用锅铲用力翻炒
3
加水煮凉粉几分钟后放盐继续煮一会儿
4
起锅后放入切好的芹菜，完成
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