柳橙开心果麦芬

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无盐黄油：
70g
细砂糖：
60g
盐：
一小撮
鸡蛋：
1个
酸奶：
1大勺（15ml）
低筋面粉：
120g
泡打粉：
1小勺（5ml）
柳橙汁：
60ml
开心果：
20g
1
黄油在室温下软化后，用电动打蛋器打发至体积膨大、颜色发白。
2
加入细砂糖和盐，拌匀。
3
倒入打散的鸡蛋，用手动打蛋器拌匀后加入酸奶，再次拌匀。
4
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加1/3粉类到3，用刮刀以切拌的方式把材料从底部向上翻起拌匀，不要画圈拌，拌至粉类消失后加入1/3的橙汁，用刮刀以同样的方式拌匀。重复这两步直到拌完所有粉类和橙汁。
5
轻轻拌入切碎的开心果（留下一小撮作下一步装饰用），不要过度搅拌面糊，否则会影响麦芬的膨胀。
6
把纸杯放入模具，分装面糊，并在表面放几颗开心果粒作装饰。在170度预热的烤箱中层烤30-35分钟。
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