海苔橄榄菜饭团

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Tip：米饭必须是热的，冷米饭粘性不佳，拌入橄榄菜口感也会将生涩，如果只有冷米饭，可以稍加一点水，用微波炉加热一分钟，其余步骤同。（但味道不如新烧米饭，这是肯定的）橄榄菜：橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。