黄豆辣椒酱
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来源:互联网
Tip:黄豆,辣椒因人而异注备分量。蒜子根据自己的口味准备也可以不放。
黄豆:
半斤
红辣椒:
一斤
生姜蒜子:
各一个
白糖:
半勺
盐:
三平勺
白酒:
两平勺
1
黄豆用凉水泡一夜后,准备一口锅,放水烧开后将泡好的黄豆倒进去煮熟(喜欢豆子脆点的可以煮时间短点)
2
把红辣椒剁碎放一边 把生姜,蒜子剁碎放一边
3
准备一个干净的罐子。放三分之一的红辣椒,再放三分之一的黄豆,以此类推,把黄豆辣椒全部放进去后,再把姜末,蒜末和调料盐啊,酒啊白糖啊全部放进去。盖上罐子密封放2-3天
4
准备一口锅,倒上油,将密封腌制好的黄豆辣椒盛出一盘后,倒入锅里炒,炒的时候放点鸡精。炒出香味,就可以出锅了。黄豆辣椒酱就大功告成了。
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