萝卜干炒黄豆

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Tip：黄豆浸泡前清洗干净，夏季因室温较高可以放入冰箱冷藏浸泡萝卜干因为口感较咸，并有时会有小沙粒。所以使用前最好清洗浸泡一会，即降低咸味又洗净沙粒萝卜干不要焖制的时间过长，最后放入可以保证爽脆的口感

干黄豆：

120克

萧山萝卜干：

60克

葱末：

1大勺

蒜末：

1大勺

干辣椒：

5-6根

大料：

1整瓣

蚝油：

1大勺

老抽：

15ml

白糖：

30克

盐：

3-4克

清水：

200ml

香油：

少许

1

干黄豆清洗干净后冷水浸泡一晚至完全涨发后控干水分备用

2

萝卜干清洗干净后切成小块儿

3

葱蒜切末，干辣椒切段儿备用

4

锅内热油，油热后放入葱蒜辣椒大料爆香

5

下入黄豆翻炒均匀后倒入清水

6

加调味料调味

7

水开后盖盖儿转小火焖制20分钟

8

开盖倒入萝卜干翻炒均匀

9

大火收至汤汁浓稠后淋入香油少许制作完成

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本文分类：黄豆
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发布日期：2024-01-29 10:18:38
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