话梅紫甘蓝醋渍藕片
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来源：互联网
Tip：买回来的莲藕不作任何处理的话，直接摆放在室内阴凉处就可以了，不过如果是切过的莲藕的话，非常容易因为接触空气变黑，所以切过的莲藕必须用保鲜膜包裹之后，放进冰箱冷藏，或是切成薄片用醋腌渍做成凉拌菜也相当不错，不仅好吃还可以延长莲藕的存放期限。
紫甘蓝：
适量
莲藕：
适量
话梅：
适量
白醋：
适量
1
莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味
2
紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中
3
将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤(2)上烫过后，沥干水分
4
趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘
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