黑芝麻面包
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来源:互联网
高粉:
300g
细砂糖:
30g
盐:
2g
酵母:
3g
全蛋液:
50g
蛋黄:
20g
牛奶:
130g
黄油:
20g
黑芝麻:
适量
白芝麻:
适量
蛋液:
适量
1
除黄油外的面团材料混合揉至表面光滑,加入软化黄油揉至扩展阶段,基本发酵60分钟,至原来2倍大
2

发酵好的面团排气,分割成12等分,每个约45g,盖上保鲜膜静止松弛10分钟
3

取一份面团,擀开成长方形
4

表面均匀涂抹上黑芝麻酱
5

自上而下卷起,收紧口
6

将所有的面团都整形好,搓长,如果不能搓的太长,可在松弛一会儿
7

从左数第6根压过第1根,第2根压过第6根,第1根压过第3根,第5根压过第1根,第6根压过第4根。
8
180度 约25-30分钟
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