椰丝糯米团子
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来源：互联网
Tip：我的家里一直没有买烤箱，一是因为厨房放不下，二是实在没有时间去研究学习。偶尔做点简单的中式小吃当茶点也不错。这款糯米团子是参考了北京小吃艾窝窝的做法，用蒸熟的糯米包上豆沙馅，再滚上洁白的椰丝，如六月雪般地美丽清凉。
糯米：
适量
豆沙：
适量
椰丝：
适量
1
糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟
2
蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒
3
将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜
4
在椰丝中滚几下，装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。家里没有椰丝的，可以用芝麻，也非常好吃
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