变厨神-照烧龙利鱼
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来源：互联网
Tip：厨神秘籍：1.煎鱼一定要用小火否则外焦里生。2.龙利鱼十分柔嫩，翻面时一定要小心，以免碎裂。
龙利鱼：
1份
白芝麻：
3g
料酒：
10g
生粉：
40g
生姜：
2 片
照烧酱：
50g
1
准备变厨神
2
主料1（龙利鱼）切块。
3
加入调料1（料酒）腌制2-3分钟，去腥。
4
控干水分后裹上调料2（生粉）备用。
5
起锅加入50ml油（约一小碗油），至5分热加入放入调料2（姜片），煸出香味后转小火；逐块放入裹上生粉的鱼块。
6
鱼块煎至2面金黄后取出备用。
7
锅内留少许底油，转小火，倒入调料4（照烧汁）。
8
加入30ML水（约小半碗水）。
9
酱汁烧开后下入鱼块，小火慢慢收汁入味。
10
待酱汁浓稠即可出锅；撒上撒上配料1（白芝麻）装饰装盘。
