火爆大头菜
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来源：互联网
Tip：1、炒肉时候用大火。 2、爆辣椒和花椒时，用大火，待加入大头菜后可换中火炒熟。 3、大头菜含水量大，不必担心会炒糊，翻炒的过程中会出水。 希望这方法能对你有所帮助，做出一道满意的菜哦。天天开心！！！
猪肉：
适量
大头菜：
500g
干辣椒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
花椒：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
味精：
适量
油：
适量
1
将大头菜用手撕成片，备用。葱姜蒜切末。
2
肉切片。
3
将所有材料备好。锅中添加少量油，待肉热后将肉放入 翻炒，待肉炒白色后盛出，备用。
4
再添加适量油在锅中，待油热，将干辣椒和花椒放入，爆香后，将葱姜蒜加入锅中，炒出香味加适量生抽，再将肉和大头菜加入锅中翻炒，加盐。待大头菜变色变软，加味精，翻炒均匀后，盛出。
