混合坚果黄油饼干
61514 阅读
0 评论
5 点赞
来源：互联网
Tip：TIPS： 1、刚拌好的面糊可能比较湿软粘手，需要放入冰箱冷藏室冷藏到比较干硬的状态，才能整形。 2、烤盘上的每块饼干之间一定要留出足够的间隔。这款饼干在烤的时候会膨胀得较厉害，如果间隔过小，会导致饼干粘在一起。 3、配方内的坚果，也可以换成你喜欢的其他坚果（如葵花籽、松子、山胡桃等等），制作不同口味的坚果饼干。只要保证各种坚果加起来的重量在60克左右即可。 4、饼干烤好后，不要心急，彻底冷却并密封保存10个小时以后，口感更佳哦。如果空气比较潮湿，可以在密封盒内放一小包食品干燥剂或几块方糖(糖具有吸湿作用)，以免饼干受潮变软。
低筋面粉：
180克
黄油：
180克
核桃仁：
20克
大杏仁：
20克
榛子：
20克
奶粉：
15克
鸡蛋：
20克
糖粉：
85克
香草精：
1/2小勺
1
黄油软化后，加入奶粉和糖粉，用打蛋器打至体积膨松(稍微膨松即可，不用将黄油打太发)
2
加入香草精、打散的鸡蛋，用打蛋器继续搅拌均匀
3
低筋面粉过筛后，倒入打好的黄油里
4
用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀
5
核桃仁、杏仁、榛子事先切成碎末，倒入面糊里
6
用橡皮刮刀继续拌匀
7
拌好的面团，如果比较湿粘，可以放进冰箱的冷藏室内冷藏片刻，待面团变得较硬，容易塑形时取出。把面糊整形成如图的长方体形状
8
把整形好的面团放进冰箱冷冻室，彻底冻硬(约1个小时)。把冻硬的面团用刀切成后约0.8CM的薄片
9
将切好的长方形薄片排入烤箱，每块薄片之间需要留出较大的间隔
10
将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，至金黄色时取出。饼干冷却后，放入密封盒内密封保存10个小时后再食用，口感更佳
- 上一篇 > 苏格兰黄油饼干
- 下一篇 > 黄油曲奇（淡奶油版）
相关推荐
-
（君之）黄油蛋糕-磅蛋糕
这是最传统的磅蛋糕做法。配方里面粉、黄油、糖、鸡蛋的比例为1:1:1:1。它的口感十分醇厚甜蜜，对于吃惯了细腻松软的戚风类蛋糕的现代人来说，可能不太习惯。但真正热爱蛋糕的人，仍然会为它古老而经典的口感所倾倒。 磅蛋糕是黄油蛋糕的基础，掌握了磅蛋糕的做法以后，再制作那些现代经过改良的黄油蛋糕就相当容易了。黄油 51864 浏览 -
-
-
-