粉皮滑肉汤
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来源：互联网
猪瘦肉：
100克
淀粉：
适量
粉皮：
1张
鸡蛋：
1个
生姜：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
耗油（或鸡精）：
适量
1
1. 生姜，葱，蒜 切碎。
2
2.瘦肉切丝（或薄片），用刀剁碎（剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的）
3
3.粉皮开水烫一下,切条备用。
4
4. 剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
5
5.锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。
6
6.用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，耗油（或鸡精）。 沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。（也可在出锅前打个蛋花进去）
