家常马面鲀鱼炖粉皮
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来源：互联网
马面鲀鱼：
一条
粉皮：
两块
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
黄酒：
或料酒
酱油：
适量
糖：
适量
盐：
适量
葱花：
适量
香菜：
适量
1
马面鲀鱼一条，粉皮两块、葱姜蒜、花椒、大料、黄酒或料酒、酱油、糖
2
将粉皮掰成大小适当的碎片
3
用开水泡软备用
4
在马面鲀鱼背部切成十字刀花后切成段，少许盐腌制半小时
5
锅内入油，炸香花椒大料后加后适量汤汁，倒入两勺酱油、一勺料酒、一勺糖调匀
6
放入马面鲀鱼段，烧开后加适量盐调味
7
放入粉皮中火炖至粉皮熟，锅内仍有汤汁
8
撒上葱花香菜关火即可
9
成品
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