杏仁蛋糕
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来源：互联网
Tip：蛋糕体是按君之的戚风蛋糕配方做，减糖加杏仁霜，因为杏仁霜本来有甜味。 奶油加杏仁霜后有丁点粉感，不够原来丝滑，但多了杏仁味道，呵呵！
低粉：
85g
鸡蛋：
5只
色拉油：
40g
牛奶：
40g
细砂糖：
70g
杏仁霜：
30g
淡奶油：
适量
白砂糖：
适量
杏仁霜：
适量
杏仁片：
适量
1
准备好所有材料，蛋黄蛋清分离
2
将蛋白用电动打蛋器打成干性发泡状态备用
3
蛋黄加牛奶、色拉油搅拌均匀，筛入低粉及杏仁霜用刮刀拌匀。
4
分两次每次加三分一的蛋白切拌均匀，最后一次将蛋浆倒入剩下三分一的蛋白盘中切拌匀，就可以入模了，入模后轻震两下，弹出大汽泡，刮平。放入预热170度烤箱中下层，约50一60分钟，出炉马上倒扣，待凉脱模。
5
淡奶油加白砂糖打到快到干性发泡时，再加点杏仁霜打匀就可以装裱了，扫好奶油洒上杏仁片，加点装饰就告成了。
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