杏仁甜品｜美食台

64356 阅读 0 评论 43 点赞来源：互联网

Tip：千万别买到作为坚果零食的扁桃仁（巴旦木）哦！

杏仁露：

适量

杏仁：

150g

糯米：

150g

牛奶：

300ml

白砂糖：

20g

水：

300ml

杏仁豆腐：

适量

杏仁露：

200ml

琼脂：

10g

水：

150ml

杏仁木瓜炖银耳：

适量

杏仁：

10g

木瓜：

1/4个

银耳：

1朵

冰糖：

20g

第一种杏仁露： 1.将杏仁和糯米以1：1的比例混合，洗净浸泡两小时，然后用粉碎机打碎； 2.过滤，保留细腻润滑的液体，这样口感更好些； 3. 然后倒入锅中加牛奶，放少量糖，不用太多，不能盖过糯米和杏仁本身的甜味； 4.将杏仁糯米液煮开，杏仁露就做好了。

第二种杏仁豆腐： 1.将琼脂泡软煮开至润滑状态； 2.倒入热的杏仁露里； 3. 等冷凉了之后放入冰箱冷藏两小时，拿出来切成块就是润滑如雪的杏仁豆腐了。

杏仁木瓜炖银耳： 1.将银耳泡发好，去掉根蒂处理成小朵； 2. 将银耳放入水中，加一小把南北杏，十来颗左右，炖煮两小时； 3.等汤汁凝稠银耳酥烂的时候，加入木瓜块和黄冰糖，再煮上一刻钟的样子就好了。