蟹肉酿蘑菇
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来源：互联网
Tip：1. 切口蘑的时候千！万！不要切太深！稍微划一下就行了蘑菇软很容易切进去的。太深的话一受热碗底会裂开，最精华的蘑菇汁就都漏掉了！（真漏了的话记得最后装盘装完把汁液均匀地倒在每个蘑菇的顶部） 2. 各家烤箱温可能会有差异，尤其有些同学住的地方是明火烤箱，记得把温度往下减少一点
口蘑：
超市买的一盒，可增加
甜蟹肉或蟹肉棒：
根据喜好
黄油：
一小块
盐：
适量
黑胡椒：
适量
迷迭香(rosemary)：
适量
芝士(swiss, mozzarella)：
可省略
1
口蘑洗净、把梗都拔出来，用手捏碎成一缕一缕的
2
用刀在口蘑光滑的那一面横竖各切几下
3
蟹肉拿出来，捏或者撕成丝（超市买的蟹肉棒用手搓一搓就可以了）
4
平底锅中火加热黄油，放入蘑菇梗丝（好奇怪→ →），加热炒到略微变软，转小火加入蟹肉
5
加盐、胡椒、迷迭香或者其他喜欢的香料调味
6
转中高火快速翻炒，觉得差不多了就倒进空碗里（甜蟹肉本来就是可以直接吃的，不过私心觉得开大火烤焦一点比较好吃2333）
7
用筷子把蟹肉蘑菇馅填到口蘑的小碗里，不要填得过分严实，否则会把汤汁挤出来
8
芝士切小片盖住碗口
9
烤箱预热350°F，烤盘刷油整齐地（哎？）排入口蘑
10
关上烤箱开始烤吧！PO主忘记计时了大概是8-10分钟的样子，根据烤箱不同会有差异，用筷子戳一下觉得够软了就可以拿出来了。
11
想要顶部芝士焦黄的同学，转顶层火烫大约15秒左右
12
拿出来装盘，直接吃或者蘸各种奇怪的酱料都可以~如果烤盘里有多余的蘑菇汁记得均匀的浇在蘑菇们顶部
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