奶油蟹肉可乐饼
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来源：互联网
螃蟹：
200克
面粉：
30克
奶油：
30克
水煮蛋：
1个
牛奶：
1000毫升
鲜奶油：
2大匙
面包糠：
120克
蛋：
2个
盐：
1.5克
胡椒粉：
适量
1
将螃蟹蒸熟后，蟹肉挖出，去除软骨，水煮蛋切碎备用
2
往锅中倒入奶油加热，加入材料A的面粉，炒熟后将牛奶少量多次慢慢地倒入，搅拌均匀成面糊状
3
待搅拌至有光泽后，加入鲜奶油及作法1的材料和调味料搅拌均匀，盛入盘中摊开，冷却后放入冰箱充分冷却
4
将作法3分成8-10等分，揉成椭圆形
5
将作法4放入面粉中，均匀地沾裹上一层面粉
6
鸡蛋打散成蛋液，将作法5放入蛋液中均匀地裹上一层蛋液
7
将作法6取出，放入面包糠中，轻轻地沾裹上面包糠
8
在锅中倒入沙拉油，加热至170-175度时，将作法7的材料放入油锅中，炸至金黄且熟透可捞出，沥干油份即可
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