肉末炒酸豆角
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来源：互联网
酸豆角：
适量
瘦猪肉：
适量
大蒜：
适量
干尖椒：
适量
鸡精：
适量
1
将酸豆角切成小段，泡在热水里用力揉搓，滤出再泡，反复三次以上，去除过多的盐份和泡菜的涩味
2
瘦猪肉切末，加少量盐、生粉、老抽拌匀入味，大蒜切小丁，干尖椒剪好备用
3
炒锅倒适量的油，油温至八成热时，下入肉末炒熟
4
将肉末扒至一边，下入大蒜干尖椒炒香
5
最后下入酸豆角翻炒
6
起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了。咸鲜酸辣，是下饭佐餐的良品
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