冬瓜鸭架汤
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来源:互联网
Tip:1、最好将鸭皮一并去掉,不然会很油。 2、一定要用开水,这样汤煮出来会有漂亮的颜色。
鸭架:
1个
冬瓜:
200g
黄瓜:
适量
香菇:
1朵
料酒:
15ml
盐:
10g
胡椒粉:
3g
1
先把鸭架掰成小块,鸭屁股去掉。(图中为早就备好的冷冻鸭架-0-) 冬瓜切块备用、黄瓜切丝(一点点即可) 先烧一锅开水备用
2
选两块肥一些的鸭肉煸出油,然后把这两块肉挑出,放入鸭架稍炒一下,倒入备好的开水,白白的颜色立马呈现
3
然后大火烧开转小火开始熬汤(我换锅了) 加入料酒、香菇(提鲜),熬制大约1小时
4
放入切好的冬瓜,煮至熟透
5
加盐、胡椒粉 。切一点黄瓜丝。出锅~香喷喷的鸭架汤~~
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