冬瓜鸭架汤
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来源：互联网
Tip：1、最好将鸭皮一并去掉，不然会很油。 2、一定要用开水，这样汤煮出来会有漂亮的颜色。
鸭架：
1个
冬瓜：
200g
黄瓜：
适量
香菇：
1朵
料酒：
15ml
盐：
10g
胡椒粉：
3g
1
先把鸭架掰成小块，鸭屁股去掉。（图中为早就备好的冷冻鸭架-0-） 冬瓜切块备用、黄瓜切丝（一点点即可） 先烧一锅开水备用
2
选两块肥一些的鸭肉煸出油，然后把这两块肉挑出，放入鸭架稍炒一下，倒入备好的开水，白白的颜色立马呈现
3
然后大火烧开转小火开始熬汤（我换锅了） 加入料酒、香菇（提鲜），熬制大约1小时
4
放入切好的冬瓜，煮至熟透
5
加盐、胡椒粉 。切一点黄瓜丝。出锅~香喷喷的鸭架汤~~
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